Parmegiana alla moda

Filé mignon à milanesa, coberto com molho de tomates e mussarela. Acompanha: massa tipo espaguete ao molho sugo.

Ravioli di Bufala

Massa tipo Ravioli, recheada de mussarela de búfala, servido ao molho de tomates, manjericão e azeite.

Saint Peter Piemontes

Filé de Saint Peter grelhado, regado com molho de alcaparras. Acompanha: risoto à base de creme de leite, presunto picado e champignon.

Lasagna Verdi

Folhas de massa intercaladas de carne moída, presunto e mussarela ao molho bolonhesa